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对枯烯醛标准品是孜然主要活性成分对枯烯醛的分析标准品，专用于研究及分析。对枯烯醛通过抑制醛糖还原酶(IC₅₀=0.00085 mg/mL)和α-葡萄糖苷酶(IC₅₀=0.5 mg/mL)发挥抗糖尿病作用;同时能抑制α-突触核蛋白纤维化，预防其聚集，并靶向拓扑异构酶Ⅰ/Ⅱ诱导结肠腺癌细胞凋亡，显示出抗癌及神经保护潜力。其抗炎活性源于对脂氧合酶的抑制，且对黄曲霉生长及黄曲霉毒素B1合成有显著抑制作用。通过调控阿片受体、L-精氨酸/NO/cGMP通路及抗炎机制，该化合物还表现出抗伤害性疼痛和抗神经病变作用，在神经退行性疾病、癌症、糖尿病及神经性疼痛研究中具有重要潜在价值。
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